徒然日記２

写真は、蔵のカメの中に佇む、米焼酎「園の露」の蔵元　川崎聡さん


米焼酎「園の露　古酒」のお知らせです

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毎年、蔵にお伺いするたびに、蔵の中でひっそりと眠っている　
カメに貯蔵された「園の露」を眺めては

「今何年目でしたっけ？」

と、お聞きしていました


その「古酒」がやっと発売になります

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川崎醸造は、宮崎県の山奥にある「諸塚村」というところにあります。

昔から変わらぬ手造りで、全て麹は「蓋麹造り」。

さらに、３日間もかけて造られる「３日麹」。

２次仕込みに酒かすを入れ、小さな木樽蒸留機での常圧蒸留。

昔ながらの道具を綺麗に手入れして、手間隙掛けてゆっくりと造られる米焼酎「園の露」は、造られている石数もとても少なく、


「幻の酒よりも幻の酒」

と言われています


よかばんの「焼酎フェスタ」での「利き酒クイズ」では、

毎年必ず　「園の露」を「春雨」と間違えてくれる（？！）
チームがいるほど、

深いコクのある味わいで、ほとんどのお客様が「今まで飲んだことがなかったけど、こんなに美味しいんだ」と、おっしゃってくださいます


お客様だけではなく、焼酎フェスタに参加してくださっている蔵元

萬膳さんはじめ宮里さん、大牟禮杜氏など、凄腕の蔵元も

「園の露は旨い」　

そして、「あの蔵、造りは貴重。絶対に無くしてはいけない」と、応援してくださっています







今回発売される２００５年古酒は、とても豊かな香りで深いコクと旨みがとてもまろやかなハーモニーとなって喉越しを通ります　

２次仕込みで入れている酒粕の風味も　パンチのある味わいに幅を持たせており、

ボディのある旨みは、ロックにしても、お湯割りにしても消えません

上記写真は、とても珍しい２．７Ｌ（＝１升５合）のカメ

このカメの蔵元出荷販売本数は、全部で７８本のみ


しかも、もうこのカメでの出荷はありません

かなり貴重なこの「２．７Ｌ入りカメ　園の露　古酒　２５度」、実は数件の某蔵元自ら、自分で飲むためや贈り物のため　既に購入されたとか・・・

普通考えられません　お話を聞いてちょっとビックリしてしまいました

他に



７２０ｍｌ瓶で「園の露　古酒　３０度」も発売なります

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近日中にカメと瓶、両方入荷となりますが、

カメに関しましては、入荷本数に限りがあるため

入荷前でもご予約を受付させていただきますので

ご購入をお考えのお客様は、お電話（０１１―５９２−５１５１）またはメール　webmaster@senmaru.com にご連絡願い致します



「２００５年製　園の露　２５度」

　２．７Ｌ（＝１升５合）　１６，５５０円


「２００５年製　園の露　３０度」

　７２０ｍｌ瓶　２，６４０円

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年３回限定出荷の「内緒の焼酎」

今年最後、３回目が入荷しました


本数制限は特にしておりません

今のところ、北海道の当店のみ出荷〜

ファンの多い一本です

お早めにどうぞ


Ｐ．Ｓ．　「内緒の焼酎」なので、ＨＰでは入荷情報含めて一切お知らせしておりません

「奥　純米吟醸」ファンはもちろん、香りが良く、味わいのある日本酒が好きな方は必見です


「奥　純米大吟醸　二割二分」

「奥」で使用されている「夢山水」という愛知県の酒造好的米を２２％まで精米して醸された日本酒

実は、昨年からこっそり造られていて、何回か入荷していたのですが、入荷本数がとても少なく、お知らせすることができませんでした

今年から、正式に年３回の発売になり、今回入荷分が今年最後ですが　いつもより少し多めに頂けたのでお知らせできました
（といっても、そんなに多くありませんが・・・）

このお酒のサンプルを一番最初にもらったとき「なぜ２２％精米まで磨いたのか？」と思いました。

すぐに蔵元にお聞きすると、

「夢山水はどこまで割れずに削れるか？」ということを調べるため、精米していたそうです。

そうしたら、実は２２％ではなく、割れずにさらに精米できたそうなのですが、「奥」という文字のデザインの中に「米」という文字がありますよね？

そこに「二十二」を当てはめるデザインを思いつき、２２％精米にして、お酒を造ってみることになったそうなんです！


２２％まで精米したら、「さぞかしすっきりとした綺麗なお酒なんだろうな・・・」と、思いませんか

ところが、「奥」らしい香りだけではなく、「奥」らしいしっかりとした味わいも健在


「２２％精米なのだから、もっとすっきりしたお酒にしないの？」

という声もあったそうなのですが、


「『奥』らしさを残して、『夢山水』の底力を試したい」という蔵元の想い通り、

他の蔵や他のお酒には無い「奥　純米大吟醸　二割二分」が出来上がりました


そして、７２０ｍｌで５，２５０円を、高いと思うか？安いと思うか？

・・・私は、断然　安いっっ

と、思いました〜

なぜなら・・・、お米の８０％近くが糠となることを考えると、とてつもないコスト高だからです

買ったお米の半分以上を捨てるのと同じ

そう考えると、「どうして２２％精米にしたんだろう・・・」と、また繰り返し思ってしまいます（笑）


ぜひ、一度はご賞味いただきたい日本酒です
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大変お待たせ致しました。


「真鶴」の抽選販売についてお知らせ致します。


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★「真鶴　２５度　１．８L　３，３６０円」

当選受け取りの際は、１２ポイント必要です。


★「真鶴 原酒 ３５度　７２０ｍｌ　５，６５０円」

当選受け取りの際は　６ポイント必要です。


■受付期間：１１月７（土）・８日（日）

既にスタンプカードお持ちのお客様、または、発送でポイントを貯めていらっしゃる当店のお客様のみ受付させて頂きます。

お申し込みの際は、必ずスタンプカードをお持ち下さい。


お申し込みご希望のお客様は　申し込み受付用紙に、氏名・連絡先（TEL＆メールアドレス）をご記入頂きます。お一人様につき１回のお申し込みとさせていただきます。

＊１．８L、７２０ｍｌ　それぞれお申し込み可です

★発送でポイントを貯めていらっしゃるお客様は、７日・８日に、「件名：真鶴抽選申し込み」として、氏名・連絡先電話番号、真鶴の１．８L　７２０ｍｌ　どちらの申し込みか（または両方）を、明記の上、メールまたはお電話にてご連絡下さい。


■当選発表：１１月１１日（水）までに直接ご連絡させていただきます。

★引き取り期間：１１月１２（木）〜１５日（日）　

＊申し込み用紙の控え＋スタンプカードを必ずお持ち下さい。


（注）１１月９日（月・定休日）・１０日（火・臨時休業日）です。


★また、今回は、飲食店様と、個人消費者のお客様と別々の抽選とさせていただきます。


＊上記内容以外のお問い合わせはご遠慮願います。


よろしくお願い致します。

この間、お知らせしたとおり、今現在の在庫が７２０ｍｌしかありません

１．８Lは、次回入荷しましたら、すぐにまたお知らせさせていただきます。申し訳ありませんが、お待ちください。


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「魔王　７２０ｍｌ」は、

１１月３日（火・祝）に　２４本　店頭販売させていただきます

＊お一人様一本でお願い致します。（５ポイント必要です）


どうぞよろしくお願いいたします

お客様皆様、いつも応援ありがとうございます。


道内のみならず、道外からも多くのお問い合わせいただいております

萬膳酒造の年に一度の限定酒「真鶴」ですが


抽選販売＋ポイント制　とさせていただきます。



入荷本数が需要よりも大変少なく、ご迷惑をおかけしております。

大変申し訳ありません。


ただ、今年は１．８Lだけではなく　７２０ｍｌも入荷します。

１．８Lは入荷したのですが、７２０ｍｌはまだ萬膳酒造から発送になっておらず、１０月末日か１１月入ってすぐに入荷予定です。


全て揃ってから、

販売については詳しくお知らせ致しますので、もう少々お待ち願います。


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なお、「　真鶴　記念ボトル　１０L　」につきましては

取扱店１店につき１本の割り当てとなっております。


当店入荷分の販売先は既に決まっているため、

大変申しわけありませんが、抽選販売等なにもできませんので

ご了承願います。


また７２０ｍｌが入荷次第、販売方法等詳しくお知らせ致します。

皆様もう少々お待ちください。

既に予約完売で、ほとんどのお客様のお手元にあるかと思います

「青鹿毛」と、今回最初で最後の限定「青鹿毛　桜子」

何名か、ご連絡がつかないお客様がいらっしゃいます〜

一応、ご連絡さしあげているお客様には２５日（日）までにお買い求め下さい。と、お伝えしておりますが

ご予約済みで、連絡ついていないお客様も、ＨＰかこのブログをご覧いただいていれば、至急ご連絡の上　今月中にお受け取り願います

今月中にご連絡いただけない場合は、キャンセルとみなして、キャンセル待ちのお客様に差し上げますので、
大変申し訳ありませんが、その際はご了承願います。

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今回限りの「青鹿毛　桜子」

どんな瓶、ラベルかと思ったら　こんなお洒落な感じになっていました

「青鹿毛　桜子」ラベル、何色だと思いますか

この写真で見るのと、実際　実物を手にとって見るのとは　違う色に見えてしまうのですが

実際手にとって見ると、「文字がピンクで、地の色はピンクがかった青色」に見えます

が、実は茶色にピンクの文字で「青鹿毛」と書かれているんです

この間、宮崎に行った時、柳田さんに実際にラベルを裏返して、文字が無い状態で見せていただいたら、

本当に「茶色」でした

表は、目の錯覚なのか？なぜかピンクがかった青色に見えます

不思議〜


今回の、「青鹿毛　桜子」は、柳田さんの第一子「桜子」ちゃんが生まれたその日に蒸留した、「青鹿毛の原酒」がブレンドされています

超超レアもの　です

もちろん、中身もしっかり美味しい麦焼酎です

今回の「青鹿毛」、「青鹿毛　桜子」それぞれ　楽しんでご賞味くださいね

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　★　次回来年４月入荷分の「青鹿毛」は、１月より予約受付いたします

よろしくお願い致します

１０月分の「村尾」販売のお知らせです。

今月も、このブログのコメント欄で先着受付とさせていただきます。


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★大変申し訳ありませんが、先月（９月分）を購入できた方は、今月のお申し込みはご遠慮願います。


【村尾　１．８Ｌ　２，７３０円】

＊１０ポイントにつき１本お買い求めいただけます。お一人様一本でお願いいたします。


【申し込み受付日時】　１０月２７日（火）　ＰＭ８時

★先着１８名様


【受付方法】　　受付時間に、このブログ記事に対してのコメント（Ｃｏｍｍｅｎｔ）欄に下記要領でお申し込み願います。

　　★『コメント（Ｃｏｍｍｅｎｔ）』をクリックして、

　　　「お名前（ニックネーム可）」

　　　「メールアドレス（こちらでは確認できますが、表示されませんのでご安心願います。）」←入力間違いにお気をつけください！

　　　コメント欄に「村尾希望」と「店頭受け取りor発送受け取り」のどちらか

　　　を明記の上、書き込みしてください。

（注）発送ご希望の方は、発送でポイントを貯めていらっしゃる方に限ります。

承認なしで、すぐに反映するようにしますので、お客さまご自身で、書き込みがきちんとできたかどうか、何時に書き込みされているか、何番目に入ったか、すべて確認できます。書き込み時間も明記されますので、ご確認ください。

＊時間外の書き込みは受付となりませんのでご注意ください。書き込み時間は、ブログ（seesaa)側に書き込みが到着した時間になるため、お客様の書き込みがブログに届いた時間となるようです。仙丸のパソコンの時間とは全く関係ありませんので、ご了承願います。


【受け取り】　１０月２８日（水）〜１１月４日（水）までの間にお受け取りができる方。


＊先着に入った方には、こちらから別途確定メールを送信させていただきますので、メールアドレスは必ず入力願います。

こちらからの確定メールに対してのお返事がない場合、キャンセルとさせていただきますので、
メールアドレスの記入がなかったり、間違っていた場合、連絡が取れませんのでご注意願います。


また、携帯のアドレスをご記入の場合、こちらからの確定メールはパソコンから送信となりますので、パソコンからのメールを受信できないようにしている方は、senmaru.comのドメイン指定で受信できるようにしておいてください。

＊最近、メールアドレスのご入力間違いが多いため、連絡がつかないお客様が多く、また、受け取り期限を過ぎてからご連絡いただく場合もありますが、その場合は次点の方に繰り上げさせていただきますので、ご注意願います（＾＾）

この記事のコメント欄には、村尾のお申し込み以外は記入なさらないようお願い致します(^-^)

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＊今日から２７日（火）のＡＭ１１時まで、コメント欄に書き込む「テスト書き込み」を受け付けます。承認後の反映となりますが、「テスト書き込み」で練習・確認をすることができます。

ただし、２７日（火）ＡＭ１１時以降、テストコメントの書き込みは全て削除しますので、ご了承願います。

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この間の火曜日、「ＳＴＶラジオ」の「ランラン号」が

「果林樹」に遊びに来てくれて、取材を受けました〜

可愛い制服で元気一杯のキャスタードライバー　山崎さんが来てくれました

アルバイトさんと社長（ジャムおじさん）と記念撮影までしてくれました


同じ日の夕方は、毎月恒例の「ＡＩＲ-Ｇ’」の森さんの番組で、お酒の紹介でした

今回は、新規取り扱いの麦焼酎「常徳屋　前割り」

１６．５度の麦焼酎は、「食酎酒」としてオススメ

麦の香ばしさと味がほどよく残っていて、かつ料理の邪魔をしない、ベストなアルコール度数にしてあります

このまま「ぬる燗」でぜひ楽しんでください

http://www.senmaru.com/joutokuya.html


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そして、来週月曜日　急遽　ＨＢＣラジオの「朝ドキッ」という番組でお酒のお話をすることになりました〜

ラジオが続きます

もし、お車だったり聞けることがあれば、聞いてみてくださいね


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★「ＡＩＲ-Ｇ’」は、「ＤＩＶＥ　Ｉｎｔｏ　Ｔｈｅ　Ｎｉｇｈｔ」の毎月第３火曜日　午後５時２０分すぎ〜　５分くらいですが、お酒の紹介を森さんとしています

たまにお酒のプレゼントもしていますので、聞いてみてくださいねー

先週土曜日は、仙酒会初の「アリサワの会」でした

出品酒は・・・

＊文佳人　特別純米酒　リズール
＊鏡野　純米無濾過生原酒
＊文佳人　純米吟醸　５年氷温熟成　松山三井
＊文佳人　純米吟醸　５年氷温熟成　吟の夢
＊文佳人　純米吟醸　リズール
＊文佳人　大吟醸　原酒
＊文佳人　純米大吟醸
＊糀おしろい
＊みかんリキュール（試作品）

の９種類


有澤さんが「はっぴ着たほうがいいですか？」とおっしゃるので「どちらでもいいですよー。」と言うと、

・・・「お客様に混じってしまって、わからなくなったら困るので、やっぱり着ます。」と、有澤さんが着てくれた「はっぴ」はこちら



高知県酒造組合が作っているはっぴで、高知県のほとんどの蔵元はこのはっぴだそうです

もちろん、前には各蔵元それぞれ、自分のところの蔵の名前と代表銘柄が書かれています


そして、お料理は　そのお酒の産地を考慮して造ってくれる美味しいお店「酒肴や　風」さん

乾杯は、まだ未発売の試作品「みかんリキュール」

「みかんジュース」ではなく、「みかん果汁」そのもののリキュール

搾ったそのままの香り

ロックで飲むことを考えて、この時持ってきていただいたものよりもさらに濃くなるそうで

とっても美味しかったです




「酒肴」
秋茄子のホッキ節・里芋のエビ風味・もみきゅうりの酒盗漬け・焼きニンニク佃煮の煎玉子・鶏胸肉風干し・芋がらの納豆友和え・トンブリ酒盗・カラフト柳葉魚の南蛮漬け・自家製烏賊塩辛


有澤さんのお酒の種類に合わせて楽しめる「肴」が沢山




「刺身」
カツオ塩叩き
松皮カレイ・柳タコ・牡丹エビ

・・・「カツオ塩叩き」は、高知県らしい一品で、有澤さんもビックリ

もちろん、「文佳人」にもピッタリ




「煮物」
風呂吹き大根　カニあん　辛味大根乗せ・もってのほか菊・菊菜・柚子


「煮肴」・・・写真取り忘れました
あぶらこ（アイナメ）・ごぼう・水菜




「揚げ物」　四万十のあおさ海苔　と　白魚の摘み天ぷら

あおさ海苔の香りがとっても良くって、皆さん美味しいと大評判

有澤さんも美味しいと言ってくれてビックリしていました





「食事」
高知の田舎寿司（茗荷・こんにゃく）・鯖の棒寿司・生柳葉魚寿司

この「田舎寿司」も、有澤さんビックリ

高知県の山側のほうで、魚の代わりに茗荷やこんにゃくを寿司ネタにしていた昔ながらのお料理だそうです


「文佳人」や「鏡野」、にごり酒の「糀おしろい」をみんなで楽しみながら

恒例のクイズ大会〜

「糀おしろい」の酒度当て　５択

正解は―１５ですが、　+-０という方がいたり、

「酒度」は、あくまでも「目安」だということが、このクイズで良くわかります

とろ〜っとしたなめらかなにごり酒は、甘ったるさのない優しくキレのよい味わい

正解の方には、有澤さんからの「前掛け」プレゼント

リベンジで、同じく「糀おしろい」の精米歩合のクイズも

正解者の方には、高知県で普通に売っているという、おやつの「クッキー」

これが懐かしい味で美味しい

有澤さんのお酒との相性は・・・どうでしたでしょう〜？（笑）




もちろん、お燗もしました


さすがに、「５年氷温熟成」は、燗にすると味わいが変わります
「松山三井」や「吟の夢」のお米の違いも歴然

「松山三井」の方が比較的熟成が早く進むそうです

私は、ずっと「松山三井が美味しい〜」と、思っていましたが、久しぶりに「吟の夢」を飲んだら、「吟の夢」の方がお料理には合わせやすく、飲み疲れしないタイプだと感じました


最後は、「糀おしろい」と「みかんリキュール」を除いたお酒たちで
人気投票

一人２回、手をあげられるということにして行いました

１位は、ダントツ　「鏡野」

その証拠に、会の最後には、瓶が空っぽになっていました

そして、「文佳人　純米大吟醸」も、同１位連;

この、「純米大吟醸」、比較的香りは控えめ。有澤さんは「ちょっと控えめすぎたから、次回はもう少し香りを出してみようと思う。」ということでしたが、

参加者みんなの意見は「このままで十分美味しい　反対に香りを出すのはあまり・・・」　と、

なかなか面白い対決（？）でした








私もかなり酔っ払い

お客様も皆さん楽しく酔っ払い

で、楽しい記念写真


美味しいお酒と美味しいお料理は、本当に幸せな気分にさせてくれますね


次回は、今年最後　「小松酒造　万齢の会」が１１月にあります
日程が決まり次第、お知らせいたしますので、興味のある方はぜひご参加くださいね